べあっぴです
今日は...
先日ふと
「あーおやつにドライフルーツが食べたいなぁ」
と思い
「それなら作るか」
となり
調べた末に行き着いた商品の紹介です
テスコムの低温コンベクションオーブンの話だよ
低温コンベクションオーブンとは
そもそもコンベクションオーブンって何かご存知でしょうか？
オーブンはご存知ですよね？
パンをトーストしたりだとか、食材に火を通したりだとかするやつです
このオーブンに
「コンベクション＝対流」
の機能を足したものです
皆様の家庭にあるトースターだとかに、「ファン」がついたものだと考えていただければわかりやすいでしょうか
そしてさらにオーブンは「高温のもの」というイメージを持っている方が多いことでしょう
確かにそうなんです
オーブンって２００度ぐらい高温で料理に使ったりすることが多い調理器具なのですが、
１００度以下の低温でも調理できちゃうよっ！てゆうのが
今回紹介する「低温コンベクションオーブン」なんです
何ができるの？
「じゃあ普通のオーブンと比べて何が良いの？」
ってゆう疑問が湧いてくると思います
コンベクションオーブンは？
・上下ヒーターにファンがついている
・熱風を循環させることにより、じっくりと火を通すことができる
・食材全体にムラなく火が通る
普通のオーブンと比べてこんな利点があります
お肉なんかはじっくりと火を入れることで、柔らかく仕上げることができたり
火の通りにくい野菜なんかも、通りやすくなりローストしただけでも美味しく食べることができます
唐揚げなどの揚げ物なども油を使わずに作ることができます→ノンフライ料理
正直利点しかないと思っています
低温は？
そして低温にもできることで調理できる幅がグッと広がるんです
例えば
・低温で調理できるのでローストビーフができる
・ヨーグルト、甘酒などの発酵食品が作れる
・熱風が循環するのでビーフジャーキー、ドライフルーツなどのドライフードが作れる
こんなことも出来ちゃうんです
やりようによって幅広い用途に使うことができるんです
テスコム 低温コンベクションオーブン TSF601
こんなことができちゃうのが今回紹介する
テスコムの「低温コンベクションオーブン TSF601」なんです
いろんなメーカーからコンベクションオーブンって販売されているんですが、２００度以上の高温はできるけど、９０度以下の低温が出来ないってゆうものがほとんどなんです
一応あるにはあるけど、業務用のおっきいものだったり、価格がめちゃ高かったりと...
そう考えるとこの商品、意外と希少な存在なんですよ！
商品スペック
本体サイズ（外寸）：高さ243mm 幅346mm 奥行き395mm
庫内収納可能サイズ：高さ70mm 幅250mm 奥行き250mm
重さ：4.7kg
消費電力：1200W
付属品：焼き網×１ 脚付き網×１ 天板×１ レシピブック
サイズは後ろにファンが付いている分、奥行きがあります
収納できるサイズは上記の通りで、高さが結構低いなと感じました
付属品は上に写っている焼き網と脚付き網、天板がついていますので、
買ったままで不自由なく使用を始められます
焼き網は重ねて使用ができますので、無駄なくスペースを使うことができます
お肉や野菜をローストする時に使います
くぼみも付いていますので余分な油等を落とすことができます
ちなみに底に付いている底板は取り外しができますので、お肉の油やパンをトーストしたときのパンクズなど綺麗に掃除することができます
写真は途中まで引き出していますが、完全に取り外せます
使い方
①モードを選択する
つまみを回すことで５つのモードから選んで使用することができます
・高温モード・・・通常オーブンとして
・高温＋ファン・・・コンベクションオーブンとして（食材のローストやノンフライ料理に）
・低温・・・低温オーブンとして（ヨーグルトなどの発酵食品に）
・低温＋ファン・・・低温コンベクションオーブンとして（ドライフルーツなどのドライフードに）
・トースト・・・トースター機能（パンのトーストや焼き色をつけるときなどに）
温度を設定する
選択したモードに応じて温度をそれぞれ設定します
設定したモードに応じてランプが光ります
それぞれ設定できる温度は決まっています
・「低温モード」・・35/40/45/50/55/60/65/70/80/90度
・「高温モード」・・100/120/140/160/180/190/200/210/220/230度
なので表示のない温度には設定できません
③時間を設定する
こちらも選択したモードによって設定できる時間が変わります
つまみを回すことでデジタル表示時間が分かります
この画像の場合は２５分です
「分」の表示のランプが光っているのが目印です
「時間」のランプが光っていれば何時間なのかを表します
・「高温モード」・・・３０秒〜６０分
・「低温モード」・・・５分〜１２時間
・「トーストモード」・・・３０秒〜１５分
設定はこれだけです
スタートボタン等はありませんので、時間を設定したら勝手に始まります
なかなかこのシンプルさと時間のデジタル表示オシャレだと思いませんか？
これが良いんですよね〜
変な機能なんていらない！
おてがる？ なんですかそれ
実際に使ってみました
僕が主に使用している用途は
・ドライフード
・甘酒
・お肉、野菜の調理
こちらです
本当は上で」紹介したようにもっと色々できるので、追々やってみたいと思います
ドライフード
りんごと椎茸をドライフードにしたときの写真です
低温＋ファンのモードで７０度で１０時間に設定しました
これが１０時間後に
こんな感じになりましたー
椎茸は乾燥椎茸としてお湯で戻して使えますし、りんごはおやつとして食べています
かなり本格的なものに仕上がりますよ
温度や時間を調節すればお好みの乾燥具合なんかにもできちゃいます
セミドライとか
ちなみにドライフルーツはオレンジ、グレープフルーツ、キウイなどがお勧めです
甘酒
米麹甘酒です
麹１：ご飯１：お水３の割合で６０度、１２時間で低温モードで作りました
僕は発酵食品等は主に琺瑯容器に琺瑯蓋で保存しているので、低温＋ファンモードだと乾いてしまうので低温モードで作っています
これをオーブンに入れて
３時間経ったところで一度かき混ぜます
そして１２時間後...
出来ましたー
見た目がほぼ一緒！！
変わっていないように見えますが、しっかり発酵して甘酒になっていました
甘くて美味しいです
ほぼ毎日飲んでますってぐらいはまりました
飲むときは水で薄めて」飲んでいます
温める時には６０度以上にならないように気をつけましょう
せっかくの菌が失活してしまいますので
米麹甘酒の効果などについて書いた記事もありますので、良ければ読んでみてください
【米麹甘酒（生甘酒）で体の中から人生を豊かに】の記事をみる
お肉、お野菜のロースト
僕はよくお肉のローストを夕飯に食べますが、今までは普通のオーブンで作っていました
もっと美味しく食べたいなと思ったのも購入のきっかけです
豚肩肉です
お肉は一度焼きます
そうすることでローストした時に旨味を逃さないようにすることができます
お野菜はこのまま一度焼いたお肉と一緒にオーブンに入れてローストします
ミョウガとプチトマトはローストおすすめですよ
火の通りにくい生のお野菜をローストする時にはオイルを少しかけてあげると、熱が通りやすくなりますよ
ローズマリーとにんにくはお肉と一緒に焼きました
一緒に茹でたジャガイモと安納芋も一緒にお肉と焼いてオーブンにイン！！
５〜１０分後
出来ましたー
ちゃんと盛り付けました
お野菜お肉ともにしっかり火が入って美味しく出来上がりました
初めてこのオーブン使ったのでどれぐらいで火が入るかわからず、いつもと同じようにしたら火が少し入りすぎました
コンベクションオーブン恐るべし！！
使ってみての感想
良かったところ
・火の入りが良い
・低温もできる
・設定がシンプルで簡単、余計な機能がない
・すぐにあったかくなる
・底板が取り外せるので掃除が楽
・価格が安い
・見た目がオシャレ
気になったところ
・細かい温度調節が出来ない（刻めない）
・庫内サイズが小さい（高さが特に）
なんと言ってもシンプルな機能と使いやすさ、低温も対応していることで調理の幅が広がります
腕が鳴るってやつだ
あとはなんといっても価格が思ったよりも安い
こんなに高機能なのに、税込み￥16,280なんです
意外と安くないですか？
いろんな用途に使えますし、一台あっても良いものだと思いました
気になったところは２点で１つ目はサイズが小さいこと
特に高さが
幅と奥行きは何も不満はないです
冷凍ピッツァも余裕で入りますし、食パンなら４枚並べられるとのこと
やっぱり高さが
パンとかは焼けないと思います
膨らんだら確実にヒーターに付きますから
結構制限されてしまうので用途などと相談してご検討ください
サイズのところに有効サイズも表記しました
もう一つは温度が刻めないところです
色々調節したい時とかヨーグルトを作る時とか、意外と温度はシビアなので細かく刻めればって感じですね
この２点が気になったところでした
逆にこの２点以外は文句なしです
いい買い物でした
毎日フル稼働です笑
明日からもよろしくね
気になった方はチェックしてみてください
ここまで読んでいただきありがとうございました
over
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